アプリでひらく作り方
- 1
あんこを30g ずつ丸める
いちごを洗って水気を取り、ヘタを取る - 2
丸めたあんこの真ん中を少し凹ませていちごを置き、いちごをあんこで包む
- 3
耐熱ボウルに白玉粉と水を入れて泡立て器で混ぜる
混ざったら砂糖も加えて混ぜる - 4
③にラップをかけて、600Wの電子レンジで2分加熱する
電子レンジから出してスプーンかゴムベラでよく混ぜる - 5
④をあと2回繰り返す
練り上がったら、片栗粉を敷いたトレーに取り出す - 6
片栗粉を表面にまぶしつつ生地を広げ、カードや包丁で8等分に切る
- 7
⑥の生地を1つ取り出し少し広げ、真ん中に②をいちごの先端が下になるようにおく。大福の尻で生地をねじり止めつつ包む
- 8
クルンクルンと転がし、まとまれば完成です
コツ・ポイント
レンジで加熱した直後の生地はとても熱いのでヤケド注意です。
また生地でいちごを包むのは、生地が温かいうちに包みましょう（生地が固くなります）
生地にキビ砂糖等を使うと黄色い生地になります。白い求肥がお好みならばグラニュー糖で！
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