相葉マナブ☆牛ロース肉とトマトのすき焼き
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
中くらいのトマトを割下で煮込み牛ロース肉を加えてすき焼きにしました。この組み合わせスゴく合うんです！
このレシピの生い立ち
テレ朝「相葉マナブ」で紹介された栗原はるみ先生による「トマトすき焼き」を参考にしました。いつもの通り、食材や調味料の選択と調理の手順は自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
相葉マナブ☆牛ロース肉とトマトのすき焼き
中くらいのトマトを割下で煮込み牛ロース肉を加えてすき焼きにしました。この組み合わせスゴく合うんです！
このレシピの生い立ち
テレ朝「相葉マナブ」で紹介された栗原はるみ先生による「トマトすき焼き」を参考にしました。いつもの通り、食材や調味料の選択と調理の手順は自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを除き縦半分に切る。
-
- 2
フライパンなどに酒とみりんを入れて強めの中火にかける。沸いたらそのまま3分ほど煮切りアルコールを飛ばす。
-
- 3
2に下向きにしたトマトと醤油とオレガノを加える。沸いたら蓋をして弱めの中火で分6くらい煮詰める。
-
- 4
3のトマトの皮をつまんで除く。
-
- 5
4のトマトを寄せて牛を加える。
-
- 6
5の牛の色が変わるまで中火で2分くらい煮詰める。
-
- 7
6のトマトを輪のようにして皿に移す。中央に牛を盛りつける。仕上げにパセリを散らす。
-
- 8
卵を溶いて牛とトマトに絡めて食べると超ウマシ。ご飯を加えてもok。
-
コツ・ポイント
1では、中くらいのトマトを使いました。大きいと汁気が多くなりすぎます。3の加熱時間は、トマトの皮が剥けることを目安に調整してください。5と6では、トマトを崩さないように扱います。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22578571
