オイルサーディンのやみつきシンプルパスタ
すむぺった @cook_40275887
何度も食べたくなってしまう大人の味のオイルサーディンパスタです。100ｇくらいのパスタならぺろっといってしまいます。
このレシピの生い立ち
自家製の大きめオイルサーディンを美味しく食べたくて作りました。
レシピID 22589096
オイルサーディンのやみつきシンプルパスタ
何度も食べたくなってしまう大人の味のオイルサーディンパスタです。100ｇくらいのパスタならぺろっといってしまいます。
このレシピの生い立ち
自家製の大きめオイルサーディンを美味しく食べたくて作りました。
レシピID 22589096
作り方
- 1
オイルサーディンのオイルでニンニクを弱火でじっくり炒めて香り付
ニンニクが色づく前にアンチョビを1～2尾投入 -
- 2
湯むきしたトマトを大きめの1口大に切る
- 3
ニンニクが色づいたら、トマトとオイルサーディンを投入
お好みで赤唐辛子も。 -
- 4
トマトに火が入って形が崩れかけてきたら、オイルサーディンを軽くほぐす。小さいものなら崩さずそのまま。
-
- 5
パスタとあえたら、エクストラバージンオリーブオイルを少しだけかけ、
イタリアンパセリやバジルをトッピングして完成 -
- 6
フォカッチャなどでぜひスカルペッタを！
コツ・ポイント
オイルサーディンは、ぜひ大きいものを。缶詰などの小さいものを使う時は、1缶くらい入れてたくさんの方が美味しいです。アンチョビとオイルサーディン次第で味が変わります。味見をして必要なら塩を足してください。
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