あたためるまえのフライパンに、鯖缶のオイルのみとにんにくチップと鷹の爪をカットしたものを入れる

中火で熱し、香りを出しふつふつしたら鯖を入れ、お好みの大きさにして火を通す（ガス弱火）

1分ほど加熱したらカットトマトを入れ、コンソメを入れる

全体に火が通るまで煮る（弱火~中火）ハネ注意

パスタソースにも、リゾットにも。