玉ねぎをみじん切りにする。
しめじ、なすを一口大に切る

レンコンは皮をむいて薄い半月切りにする。ボウルに入れてラップをして600w3分チンする

フライパンにオリーブオイルを引いて玉ねぎを炒める。

玉ねぎがキツネ色になったら、しめじ、なす、レンコンを入れて焼き色がつくまで炒める

合挽肉を加えて、全体に塩胡椒を振って炒める。

トマト缶と★を加えて潰しながら炒める。

耐熱容器(グラタン皿)にごはんを敷く。その上にミートソースをかけてピザ用チーズを散らす

オーブントースターで焼き色が付くまで5～8分ほど焼く。
仕上げにパセリ、ブラックペッパー、粉チーズをかける。