お豆腐コーン丼
保育園の丼メニューです
このレシピの生い立ち
保育園の給食に
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- 1
にんじんは1センチ角に切り、電子レンジで軽く火を通しておく。玉ねぎは1センチ角に切る。冷凍コーンは常温に出しておく
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- 2
インゲンは小口に切っておく
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- 3
豆腐は粗く崩しておく
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- 4
鍋に油を温め、鶏ひき肉を炒める
生姜のすりおろし(チューブで可)を加え合わせる -
- 5
にんじんと玉ねぎを加え軽く火を通す
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- 6
豆腐を加え汁気が出てくるまで炒める
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- 7
クリームコーンを混ぜ合わせ炒める
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- 8
水200mlを加え沸かし、コンソメ、醤油で味を整える
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- 9
インゲンを加え再度沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける
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- 10
ご飯を盛り、9をかける
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コツ・ポイント
にんじんはあらかじめ電子レンジで加熱しておくと楽です
お急ぎの時は冷凍ミックスベジタブルを使うと簡単です
つくれぽ
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