カレーポテトサラダ
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】
ヨーグルトをベースにさわやかな味わいに。たんぱく質も強化！（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞ 15分（水切り時間は除く）
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー…191kcal
たんぱく質…10.8g
脂質…7.6g
炭水化物…23.9g
（糖質）…-g
食塩相当量（塩分）…1.0g
カレーポテトサラダ
【ヘルシーコープレシピ】
ヨーグルトをベースにさわやかな味わいに。たんぱく質も強化！（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞ 15分（水切り時間は除く）
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー…191kcal
たんぱく質…10.8g
脂質…7.6g
炭水化物…23.9g
（糖質）…-g
食塩相当量（塩分）…1.0g
作り方
- 1
ヨーグルトはキッチンペーパーに包み、重石（約500g）をのせて10分置き、半分程度になるまで水気を切る。
- 2
じゃがいもとにんじんは1.5cm角に切り、サッと水にくぐらせる。
- 3
②と「北海道つぶコーン」を耐熱容器に入れ、ラップをして500Wの電子レンジで7分加熱する。2分ほど蒸らして、水気を拭く。
- 4
ボウルにAと①を合わせて塩を加えて混ぜ、缶汁を切った「ライトツナフレーク」と③を入れて「マヨネーズ全卵タイプ」であえる。
コツ・ポイント
簡単なドレッシングを作ってあえることで、脂肪分の摂りすぎを防ぎます。バゲットにのせてもおいしく召し上がれます。
ヨーグルトは水切りすることで、まとまりがよくなります。出た水分「ホエー」は、ホットケーキや牛乳、みそ汁などに加えて活用できます。
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