ポリ袋で手軽に、低温発酵ピザ生地
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
前夜仕込みで待ち時間なし！モチモチ生地
アレンジ次第で普通のおやつパンにもなるよ
このレシピの生い立ち
パン類の発酵待ち時間が地味に辛い、、
低温発酵て何？と試行錯誤
ポリ袋で手軽に、低温発酵ピザ生地
前夜仕込みで待ち時間なし！モチモチ生地
アレンジ次第で普通のおやつパンにもなるよ
このレシピの生い立ち
パン類の発酵待ち時間が地味に辛い、、
低温発酵て何？と試行錯誤
作り方
- 1
袋に粉類を入れて振るい合わせる
- 2
油と水、塩も加えてモミモミする
- 3
冷蔵庫で8〜10時間寝かせる
- 4
生地を丸く伸ばす
※ベタつきが強ければ打ち粉をする
※袋を切って広げた上やクッキングシートの上で作業すれば洗い物なし - 5
トッピングして200℃余熱済みオーブンで約20分焼く
- 6
★アレンジver.
ココアとレーズン
→粉を混ぜる時点で追加 -
- 7
★アレンジver.
あんこチーズ
→生地だけ焼いた後にサンド -
コツ・ポイント
台に取り出さずとも、麺棒がなくても、ざっくり手で押し伸ばす感じで◎
★トッピング
食事→ピザソース＋チーズ＋バジルなど
デザート→カスタード＋りんご煮など
★アレンジ
強力粉を減らしその分ココアを混ぜたり、
ナッツやレーズンを足しても
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22591927
