鍋にたっぷりのお湯を沸かし、食塩を適量（分量外）加える。

菜の花は根本を切り落とし、水でさっと洗い、茎の方から①に入れゆでる。（約1分半～2分弱程度。）

ゆでた菜の花を冷水にとり、しっかりと冷やしたら、水気を切る。

キッチンペーパー等を使い、しっかり水気を切ったら、食べやすい大きさに切る。

④をボウルに入れ、更に梅昆布茶を加え、全体をよく混ぜる。

⑤を皿に盛り付けたら完成。