ほんのり中島菜が香る!中島菜麹チャーハン

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima
中島菜麹を使って簡単に作れるチャーハンです。中島菜の苦味はなく、風味豊かな彩り綺麗なごはんレシピです。#能登野菜麹
このレシピの生い立ち
中島菜を使った中島菜麹を作ったので、その活用レシピを考えてみました。ほんのり香る中島菜の香りと中島菜でおいしいチャーハンができあがります。
ほんのり中島菜が香る!中島菜麹チャーハン
中島菜麹を使って簡単に作れるチャーハンです。中島菜の苦味はなく、風味豊かな彩り綺麗なごはんレシピです。#能登野菜麹
このレシピの生い立ち
中島菜を使った中島菜麹を作ったので、その活用レシピを考えてみました。ほんのり香る中島菜の香りと中島菜でおいしいチャーハンができあがります。
作り方
- 1
ミックスベジタブルを用意します。
- 2
卵を割り、中島菜麹を小さじ2入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3
フライパンにごま油を敷き、ミックスベジタブルを炒めたら、そこに手順2の卵をいれて軽く炒めます。
- 4
ご飯をいれ、具材を全体に混ぜ合わせます。
- 5
具材が混ざったら、追加で中島菜麹小さじ1と醤油をいれて全体に絡めます。
- 6
お皿に盛り付けたら、お好みで小葱をかけてできあがりです。
コツ・ポイント
中島菜を最初と最後に加えることで、卵にもしっかり味が付き、ご飯にも混ざり合うので、どこを食べても味わい深い味になりますよ
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