ほんのり中島菜が香る!中島菜麹チャーハン

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

中島菜麹を使って簡単に作れるチャーハンです。中島菜の苦味はなく、風味豊かな彩り綺麗なごはんレシピです。#能登野菜麹
このレシピの生い立ち
中島菜を使った中島菜麹を作ったので、その活用レシピを考えてみました。ほんのり香る中島菜の香りと中島菜でおいしいチャーハンができあがります。

ほんのり中島菜が香る!中島菜麹チャーハン

中島菜麹を使って簡単に作れるチャーハンです。中島菜の苦味はなく、風味豊かな彩り綺麗なごはんレシピです。#能登野菜麹
このレシピの生い立ち
中島菜を使った中島菜麹を作ったので、その活用レシピを考えてみました。ほんのり香る中島菜の香りと中島菜でおいしいチャーハンができあがります。

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材料

3人分
  1. ご飯 600g
  2. 中島菜麹 小さじ3
  3. ミックスベジタブル 50g
  4. 醤油 小さじ1
  5. 1個
  6. 小葱 お好みで
  7. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ミックスベジタブルを用意します。

  2. 2

    卵を割り、中島菜麹を小さじ2入れ、よく混ぜ合わせます。

  3. 3

    フライパンにごま油を敷き、ミックスベジタブルを炒めたら、そこに手順2の卵をいれて軽く炒めます。

  4. 4

    ご飯をいれ、具材を全体に混ぜ合わせます。

  5. 5

    具材が混ざったら、追加で中島菜麹小さじ1と醤油をいれて全体に絡めます。

  6. 6

    お皿に盛り付けたら、お好みで小葱をかけてできあがりです。

コツ・ポイント

中島菜を最初と最後に加えることで、卵にもしっかり味が付き、ご飯にも混ざり合うので、どこを食べても味わい深い味になりますよ

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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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