油揚げを油抜きしておきます。

清酒を味醂をお鍋に入れて、アルコールを飛ばします(前もってしておくといいですね)。

砂糖と醤油を混ぜておきます。

白湯に鰹節1を入れておきます。

清酒のアルコールが抜けたら、鰹節入れた白湯をお鍋に入れて沸騰させてね。

沸騰したら、混ぜ合わせたお砂糖と醤油を入れて溶かしながら煮ます。

砂糖が溶けたら、油揚げを入れましょう♪

お鍋に蓋をして、中火で10分ほど煮ます。タイマーがあれば便利ですね♪※吹きこぼれに注意です。

10経ったら蓋を開けて、油揚げを裏返しましょう。

再び蓋をして10分ほど煮ます。

10分ほど煮たら、火を止めて，そのままお鍋ごと冷ましましょう♪

器に盛って食卓に♪又はタッパーなどに入れて食べる時まで冷蔵庫で保存します。