筍の辛子漬け
chiibubu @cook_40055749
灰汁抜きした筍の辛子漬けです。日持ちもして美味しいお漬物です。
このレシピの生い立ち
辛子漬けが美味しいと聞き、薄味で作ってみました。これからは毎年作りたいと思える味になりました。筍のレパートリーが増えますよ。(^^)
筍の辛子漬け
灰汁抜きした筍の辛子漬けです。日持ちもして美味しいお漬物です。
このレシピの生い立ち
辛子漬けが美味しいと聞き、薄味で作ってみました。これからは毎年作りたいと思える味になりました。筍のレパートリーが増えますよ。(^^)
作り方
- 1
漬けだれ材料●を鍋で加熱し、砂糖を溶かして冷まして置く。冷めたら辛子を足す。
- 2
下茹でした筍を切って保存袋に入れて漬けだれを入れて冷蔵する。
- 3
味が染みれば食べられます。
袋漬けの方が少ない調味料で済むので袋漬けしています。
コツ・ポイント
漬けだれを加熱して、砂糖溶かして冷ましてから辛子を入れて下さい。
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