アプリでひらく作り方
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【ナスのキーマカレー】※晩御飯の残り
1.ナスは皮を剥き粗みじん切りにし、水につけてアク抜きをする。 - 2
2.油、にんにく、生姜を中火で熱し、香りが立ったらピーマンと挽き肉も加えて炒める。
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3.肉の色が変わったらナスも加え、ナスがクタッとなるまで炒める。
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4.★を加えて弱火で水気がなくなるまで炒める。
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【炒り卵】
卵を溶き、白だしと水を加え混ぜ、フライパンで炒める。 - 6
【いんげんの白だし和え】
いんげんを茹でて切って白だしで和える。 - 7
【里芋の唐揚げ】※晩御飯の残り
市販の里芋煮を使ってます。
里芋煮に米粉をまぶし、油で揚げ焼きする。 - 8
【エビ茹で】
エビの下処理をして茹でる。
盛り付けのときに下にレタスとマヨネーズをしく。
コツ・ポイント
ナスのキーマカレーは切る作業がめちゃくちゃ面倒なので、休みの日に作っておくことが多いです。
つくれぽ
パパが脳梗塞で倒れてから毎日の食事を見直しました。毎日作るお弁当は、飾らない(飾る余裕ない)内容ですが、なんとか作ってます。減塩や糖質オフを意識していますが、そこまでシビアにできません。無理せず毎日続けられることを目標に♪
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