ニンニク、玉ねぎ、ピーマンをみじん切り。
鶏むね肉を細かく切っておく。（茹でて割いても）

鶏むね肉を細かく切り、塩・コショウ・オールスパイスをふって下味をつける。

玉ねぎを加え、ピーマンを加える。カットトマトを加え、グツグツしてきたら鶏むね肉・クミンパウダー・コリアンダーを加える。

5分程煮込んだらバットなどに移して粗熱をとる

粗熱がとれたら、フラワートルティーヤの隅に5をのせて巻く。

耐熱容器に閉じ目が下になるように並べる。

残ったソースを上からかけ、シュレットチーズをのせ180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼いてチーズに焦げ目をつける。

仕上げにサワークリームをのせて、刻んだパセリを振りかければ完成。