◆コツ有♡豚肉とキャベツの甘辛炒め◆

☆classy☆
☆classy☆ @cook_40050448

豚肉とキャベツで簡単にタレが絡んでご飯がすすむ甘辛炒め♡
味噌の隠し味で深みを出します！
このレシピの生い立ち
キャベツ消費にご飯がすすみそうな味付けにしたくて作りました(^-^)

◆コツ有♡豚肉とキャベツの甘辛炒め◆

よるおそ's cooksnap of when they made ◆コツ有♡豚肉とキャベツの甘辛炒め◆.
クックFGOSEJ☆'s cooksnap of when they made ◆コツ有♡豚肉とキャベツの甘辛炒め◆.
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豚肉とキャベツで簡単にタレが絡んでご飯がすすむ甘辛炒め♡
味噌の隠し味で深みを出します！
このレシピの生い立ち
キャベツ消費にご飯がすすみそうな味付けにしたくて作りました(^-^)
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材料

2人分
  1. 豚肉 スライス３枚
  2. 酒(豚肉下味用) 小さじ１
  3. 醤油(豚肉下味用) 小さじ１
  4. 片栗粉(豚肉下味用) 小さじ2
  5. キャベツ 1/4玉
  6. 油 小さじ１
  7. 胡麻(仕上げ用) お好みで♪
  8. ■タレ■
  9. 砂糖 大さじ2/3
  10. 醤油 大さじ１
  11. 酒 大さじ１
  12. みりん 大さじ１
  13. 味噌(甘めの阿波味噌使用) 大さじ1/2
  14. オイスターソース 小さじ１

作り方

  1. 1

    タレの材料を合わせて混ぜる

    豚肉を3cm幅に切りボールに入れ、酒と醤油を入れ混ぜる

  2. 2

    キャベツを5cm角くらいの大きさに切る

  3. 3

    豚肉に片栗粉を入れ揉み混ぜる

  4. 4

    油を入れたフライパンを中火にかけ、豚肉に火が通るまで炒めて皿にあげておく

  5. 5

    豚肉から出た油でキャベツに軽く焼き色がついてしんなりするまで炒める

  6. 6

    豚肉を戻し入れる

  7. 7

    タレを入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉に下味を付け、片栗粉を混ぜるとタレがしっかり絡まる
先に火を通し一旦皿にあげて最後に戻し入れる事で柔らかジューシー♪

玉ねぎやキノコ、人参をプラスしても♪分量によって調味料を微調整要

辛口味噌の場合は砂糖をプラスしてください
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