【醤油麹】【白だし麹】豚の生姜焼き
ﾊﾅﾐｽﾞｷ @cook_40081716
麹調味料に漬けておけば、炒めるだけであっという間に完成！みんな大好き絶品生姜焼きです♪
このレシピの生い立ち
醤油麹の旨味が凄いので、余計な調味料を入れず、シンプルに作ってみたら、美味しすぎてほっぺ落ちました。
【醤油麹】【白だし麹】豚の生姜焼き
麹調味料に漬けておけば、炒めるだけであっという間に完成！みんな大好き絶品生姜焼きです♪
このレシピの生い立ち
醤油麹の旨味が凄いので、余計な調味料を入れず、シンプルに作ってみたら、美味しすぎてほっぺ落ちました。
作り方
- 1
豚肉はビニール袋に入れ、醤油麹、白だし麹、おろし生姜を入れて全体によく揉み込み、そのまま1時間寝かせる。
- 2
玉葱はくし切り、大葉は千切りにする。
- 3
フライパンにごま油を温めて、玉葱を炒める。
- 4
玉葱が透き通ってきたら端に寄せ、①の肉を調味料ごと入れ、肉を広げながら焼き、玉葱と炒め合わせる。
- 5
全体に火が通ったら火を止め、大葉を加えて絡める。
- 6
器に盛り付け、上からごまを振ったら出来上がり！
コツ・ポイント
麹の力で肉も柔らかく、旨みもたっぷりで大葉の香りがたまりません！
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