冷凍卵とマグロとサーモンで作る巻き寿司
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
冷凍卵の卵黄で食感がモチモチの巻き寿司ができました！お好きな、お刺身を乗せて頂いても大丈夫です！好きにしてください！
このレシピの生い立ち
刺身のマグロと卵黄が合うと思ったので作ってみました。めんどくさかったら丼でもいいかもね。
冷凍卵とマグロとサーモンで作る巻き寿司
冷凍卵の卵黄で食感がモチモチの巻き寿司ができました！お好きな、お刺身を乗せて頂いても大丈夫です！好きにしてください！
このレシピの生い立ち
刺身のマグロと卵黄が合うと思ったので作ってみました。めんどくさかったら丼でもいいかもね。
作り方
- 1
卵を冷凍庫に入れて24時間以上冷凍します。
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- 2
冷凍卵を冷凍庫から出して3時間から4時間自然解凍を行い、冷凍卵を黄身と卵白に分けます。
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- 3
余った卵白はレシピID：22609364でアンチョビと粉チーズでオムレツにしています。
-
- 4
めんつゆに卵黄を1時間程度漬け込みます。
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- 5
お刺身用のサーモンとお刺身用のマグロを用意します。
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- 6
巻き寿司用に細く切ります。
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- 7
巻きすに海苔を敷き、酢飯乗せて、シソの葉とサーモンとマグロと冷凍卵の黄身をのせて巻き寿司にします。
-
- 8
完成！
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- 9
食べやすいサイズにカットして下さい！わさびとしょうゆで食べてください！
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コツ・ポイント
冷凍卵は必ず24時間以上冷凍してください。解凍時は3時間から4時間、自然解凍で調理してください。
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