豆苗でかさ増し！5分で出来る爆速ニラ玉♪
kenchico @kenchico
豆苗を入れてかさ増ししたニラ玉♪卵を先に味付けして溶いておくから簡単5分で出来ちゃう！爆速副菜です。
このレシピの生い立ち
ニラ玉が食べたい！かさ増しに冷蔵庫にあった豆苗をつかってみたらシャキシャキ美味しかったのでレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、砂糖・塩を入れてかき混ぜておきます。
- 2
フライパンにゴマ油を引き、長さ4cmくらいに切ったニラを入れます。
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- 3
豆苗は豆と根の部分をカットしてから、4cmほどの長さに切って入れて炒めます。
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- 4
さっと炒めたら塩コショウ・オイスターソースで味付けして真ん中をあけて、
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- 5
砂糖と塩を加えて溶いた卵を真ん中に流し入れてゆっくりかき混ぜて火をかるく通してから
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- 6
全体を混ぜて炒めます。
-
- 7
お皿に盛り付けて完成！お好みで糸唐辛子をのせても良いです♪
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コツ・ポイント
・先に卵に砂糖・塩を入れてかき混ぜておくと手早く炒めることが出来ます。
・ニラと豆苗はさっと炒めて味付けしてすぐ溶き卵を入れて炒めることで水っぽくなるのを防ぎます♪
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