ウインナーは2/3を斜め切り、残りの1/3を微塵切りにする。

★を混ぜ合わせて卵液を作る。

フライパンにオリーブオイルを引いて弱火にかけ斜め切りのウインナーを焼いたら端に寄せ、微塵切りのウインナーを弱火で炒める。

ウインナーがカリカリになったら牛乳を加えて中火にし、沸騰したら火を止めてバターを入れておく。

パスタを表記時間より2分早く茹で上げ、(4)に加えて2分混ぜながら中火で加熱する。

火を止めて素早く(2)を全て流し込み、30秒勢いよく混ぜ続ける。

皿に盛り、粗挽き黒胡椒とパセリを振って完成(^^)