豚バラたくわん大根
平中なごん @cook_40359144
大根をたくわんに替えた豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根アレンジをよく作る私ですが「たくわんも大根だよな…」とふと思い立ち、今度は生の大根をたくわんに替えた豚バラ大根を作ってみました！
たくわんに合うようかつおダシを利かせたさっぱり醤油味。
生の大根以上のコリコリがなんとも美味ですよ☆
豚バラたくわん大根
大根をたくわんに替えた豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根アレンジをよく作る私ですが「たくわんも大根だよな…」とふと思い立ち、今度は生の大根をたくわんに替えた豚バラ大根を作ってみました！
たくわんに合うようかつおダシを利かせたさっぱり醤油味。
生の大根以上のコリコリがなんとも美味ですよ☆
作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に、たくわんは切ってなければ5mm幅ぐらいのかまぼこ型に、細ネギは薄くスライス。
- 2
フライパンに調理油を敷き、少し焦げ目がつくまでたくわんを炒める。
- 3
フライパンに豚バラ肉も投入。醤油、みりん、料理酒、胡椒、一味、山椒で味付けして肉に火が通るまで炒める。
- 4
お皿に盛り、細ネギ、かつお節も乗せ、お好みで七味もかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は豚コマ肉を使ってもOK!
たくわんはお好みのものを。
料理酒は普通の日本酒でも可。
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