カボチャは種と皮を切り、適当な大きさにして、耐熱ボウルにいれて、レンジで500Wで6分ほど温める。

ボウルに移し、砂糖を加え熱いうちにマッシュしておく。

フードプロセッサーを使うと簡単です。

カラメルを作る。
グラニューを小鍋に入れて火にかける。 茶色くなったらお湯をそそぎ、手早く混ぜカップに入れておく。

カラメルはタブレットでもオッケー。20gずつ入れる。

ボウルに卵を割りほぐしておく。

鍋に牛乳、生クリーム、黒糖を入れて、沸騰直前まで温める。バニラオイルを加える。

卵に６を注ぎ入れて、よく混ぜる。
かぼちゃもいれてさらに混ぜる。

ざるで裏ごしする。
なめらかになればOKです。

カップに注ぎ、天板にふきんをしいて、お湯を注ぐ。
１６０度のオーブンで３０分から４０分蒸し焼きにする。

出来上がり！
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
濃厚です！