サーターアンダギー
昔よく食べて大好きだった沖縄の味です。（沖縄出身ではありませんが…(^_^;)） 作りやすい分量だと思います。
このレシピの生い立ち
OLの頃、沖縄のお土産としてよく地元のおばあさんが作ったサーターアンダギーをいただきました。お菓子の空き箱にクッキングペーパーを敷いて無造作に入れられたそれは、本当においしかったです(~o~) 各家庭で味がそれぞれ違うのだそうです。その時の味を思い出しながらも、私は私の味で作っています。
サーターアンダギー
昔よく食べて大好きだった沖縄の味です。（沖縄出身ではありませんが…(^_^;)） 作りやすい分量だと思います。
このレシピの生い立ち
OLの頃、沖縄のお土産としてよく地元のおばあさんが作ったサーターアンダギーをいただきました。お菓子の空き箱にクッキングペーパーを敷いて無造作に入れられたそれは、本当においしかったです(~o~) 各家庭で味がそれぞれ違うのだそうです。その時の味を思い出しながらも、私は私の味で作っています。
作り方
- 1
卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
- 2
小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、３回くらいに分けて１に加えて混ぜる。こねないように。
- 3
混ざったらサラダ油少々を加えて混ぜ、３０分くらいおいて生地を落ち着かせる。
- 4
揚げ油を中低温に熱し、生地をスプーンですくって落としていく。
- 5
少しすると生地が自然にくるっとひっくり返るので、その後はころがしながらゆっくりと揚げる。竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり。
- 6
私は３で出来た生地を半量に分けて一方にたっぷり白ごまを入れて作ることが多いです。美味しいので是非試してみてください。
- 7
2010.3.17 話題のレシピに掲載されました。作って下さったみなさま、ありがとうございますm(_ _)m
コツ・ポイント
ＯＬの頃に沖縄のおみやげで、商品ではない地元の”おばあ”の手作りサーターアンダギーをよくいただいて食べていたので、その味を自分なりに工夫して再現してみました。白ごま入りもその時にいただいた味です。
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