ひじきは水につけて戻す。かぼちゃは一口大に切り、器に居れてラップをし、レンジで2分半加熱して冷ます。いんげんはさっとゆでて2cm長さに切る。

酢、オリーブ油、塩、砂糖を混ぜ、水気を切った1とキドニービーンズを混ぜて和える。

冷蔵庫でよく冷やす。