さつまいものはちみつレモン煮

はちみつを甘みに使い、なるべく身体に良いものを摂りたいなぁと思い、作ってみました。
このレシピの生い立ち
砂糖を使った甘煮が好きなのですが、はちみつにはミネラル分が含まれていることを知り、はちみつを使ってみました。レモンを加えたのは、ちょっとさっぱり食べたかったので。