作り方
- 1
だし汁を煮立て、酒、薄口醤油、塩を加え冷ましておく。
- 2
＊椎茸、筍、かまぼこはスライスします。
＊鶏肉は一口大に切る。
＊三つ葉は２～３cmに切る - 3
ボールに卵をときほぐし、冷ましただし汁を混ぜ合わせる。
- 4
具の材料を茶碗に入れて、卵液を茶漉しなどでこしながら流し込み、アルミホイルで蓋をする。
- 5
蒸気のあがった蒸し器で１５分蒸したら出来上がり。
コツ・ポイント
具の量は、それぞれ少量づつなので、お好みで作って下さい。 アルミホイルで茶碗に蓋をすると、すが入りません。
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