ゆず胡椒でさっぱり頂く☆イカと青梗菜炒め

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りまっま's cooksnap of when they made ゆず胡椒でさっぱり頂く☆イカと青梗菜炒め.
すぶた０１１３
すぶた０１１３ @cook_40032128

味付けも簡単、ササッと作っちゃいましょう♪沢山作ればメインに☆サイドメニューのもう１品って時にも☆
このレシピの生い立ち
いつもこってり味付けなので、さっぱりと頂きたかった。。この日は夏日和だったし（＾ｍ＾）

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材料

１人分
  1. イカ １ぱい
  2. 青梗菜 １束
  3. ゆず胡椒 小さじ１
  4. しょうゆ 適量
  5. 料理酒 適量

作り方

  1. 1

    イカは、はらわた等々取り除き、薄皮もむく。半分に切り、２センチ幅程度の大きさに細長く切る。
    青梗菜も４等分に切る。

  2. 2

    イカは切り込みを入れて、サッと熱湯にくぐらせておく。

  3. 3

    油を引き、中火で柚子胡椒を炒める。香りが出てきたら、強火で青梗菜の茎を炒め、火が通ってきたら残りの青梗菜とイカを入れ全体に火を通す。

  4. 4

    しょう油、酒をふり、必要であれば柚子胡椒も足してくださいな♪ハイ、出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

イカは切り込みを入れサッと熱湯にくぐらせる事で、花が開いたように出来上がりもキレイ☆臭みも取れて、火の通りも早いので、ベチョッとならないですよ♪

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レシピ作者

すぶた０１１３
すぶた０１１３ @cook_40032128
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結婚するまでお味噌汁も作った事がなかった私（＾＾；）色んな料理にチャレンジして、私も子供たちと一緒に少しづつ成長していきたい（*>w<)人(^∀^*)お料理上手なママ目指して頑張ります♪
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