ジャガイモは皮をむいて１ｃｍ角に切り、水に放す。ニンジンは皮をむいて銀杏切りにする。キュウリはさいの目に切る。タマネギはスライスして塩もみする。プチトマトはへたを取り半分に切る。

ジャガイモとニンジンを柔らかくなるまでゆでる。ゆであがったら冷ます。

ボウルにゆでたジャガイモ、ニンジン、キュウリ、タマネギ、プチトマトを入れてマヨネーズ、塩、胡椒、レモン汁、カレー粉を混ぜてできあがり。