野菜たっぷりかぼちゃのポタージュ
にゃにゃちゃ @cook_40047092
いろいろな野菜の入った、あったかいかぼちゃのスープです^_^/
このレシピの生い立ち
これは、母から教えてもらったスープです。
当初はかぼちゃだけでしたが、「もっと野菜をとろう」と思い立って、いろいろ入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
すべての野菜を、2～4㌢角の大きさに切る。
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- 2
鍋にバター(20㌘程度)を入れて火にかけて溶かし、切った野菜を炒める。
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- 3
水とコンソメを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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- 4
野菜が柔らかくなったら、汁ごとミキサーにかける。
鍋に戻して、生クリーム・牛乳・バター(10㌘)を入れて火にかける。 -
- 5
最後に味をみながら塩こしょうをして、器に盛る。
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コツ・ポイント
最後の生クリーム・牛乳・バターによる味付けが、かなりのポイントです。規定量にこだわらずに、味を見ながらバターや牛乳を足してください。
こまめに味をみることがポイントです♪
また、生クリームがなくても、牛乳とバターを多めに入れれば代用できます☆
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akkun_mama -
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