ぶっかけ蕎麦
たまよ @cook_42923995
野菜のぶっかけがたっぷり乗った、夏の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味です。和え物としてそのまま食べても良し、蕎麦にかけても良し、作っておくと色々アレンジがききます。
ぶっかけ蕎麦
野菜のぶっかけがたっぷり乗った、夏の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味です。和え物としてそのまま食べても良し、蕎麦にかけても良し、作っておくと色々アレンジがききます。
作り方
- 1
オクラ、なめこを茹でオクラは小口切り。ミョウガは細切り、茄子も生のまま１cm弱の角切りにする
- 2
市販のたけのこのたまり漬けを小口切りにし、つゆも一緒に１の野菜と和える（味が薄い場合は塩を入れ調整）
- 3
蕎麦を茹で、水でよく洗い氷で冷やす。器に水気を切った蕎麦とツユを入れ、上に２をたっぷりかけ出来上がり
コツ・ポイント
たまり漬けが味のポイントです。
http://www.rakuten.co.jp/akitashop/525263/556404/#647586
野菜と混ぜ合わせたら半日ほど置くと茄子にも味がしみこみ美味しいです。お好みで七味をどうぞ。
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