作り方
- 1
豆腐はレンジで3～4分加熱しペーパータオル等で絞って水切りしてつぶしておく。
- 2
しめじは小さくさばき、にらは3cm幅位に切る。大き目の耐熱容器にしめじを入れてレンジで1分加熱、そこににらを加えてさらに1分加熱する。
- 3
2の容器に豆腐、●調味料を全て加えてよく和え、すりゴマをふって出来上がり。
- 4
愛用のラー油・・・油茂製油の「ごま油で作ったラー油」いい香り～。
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コツ・ポイント
きのこはお好みのものを何でも、鰹節の他にはツナやちぎった韓国のりでも手軽でおいしいかと思います。お醤油は風味程度で、おいしいお塩とラー油の風味でさっぱりシンプルに食べました。
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