◎をカップに入れ、ゼラチンをふやかしておきます。
レモンは絞って、果汁をとっておきます。

鍋に紅茶用の水をいれ、沸騰させたらティーパックを入れて十分に煮だします。
弱火で２分程煮たら、パックを取り出し、てんさい糖、はちみつをとかします。

砂糖類が溶けたらブランデーを入れ、１のゼラチンの２／３を入れます。
（ゼラチンの１／３はレモンジュレ用にとっておきます。）

３の粗熱をとり、３個のカップに分け入れ、冷蔵庫で冷やします。

小鍋にレモン果汁とはちみつを入れ、火にかけて、はちみつをとかし、１のゼラチンの１／３をいれます。
紅茶とは別に、１つのカップに入れ、冷やし固めます。