カンタン♪カレーうどん
アミル @cook_40025494
おいしいカレーも3日目になるとさすがに飽きてきます。そこでカンタンカレーうどんです。【撮影】夫
このレシピの生い立ち
夫のリクエストもあり、結婚後初めて自家製カレーうどんを作ってみました。なかなかおいしかったので載せてみました。この日は牛スペアリブカレーでした。
カンタン♪カレーうどん
おいしいカレーも3日目になるとさすがに飽きてきます。そこでカンタンカレーうどんです。【撮影】夫
このレシピの生い立ち
夫のリクエストもあり、結婚後初めて自家製カレーうどんを作ってみました。なかなかおいしかったので載せてみました。この日は牛スペアリブカレーでした。
作り方
- 1
カレーの残りから、じゃがいも（好みでにんじんも）は取り除く。
しめじは、石づきを取っておく。小ねぎは刻む。
うどんは茹でておく。
- 2
だし汁を作り、１に投入しかき混ぜる。
茹でたうどんをざるにあげ、冷水にさらして水気を切る。
- 3
混ざってきたら、煮立たせる。煮立ってきたら、しめじを投入。
あとは、しょうゆ、塩、みりんはスープの味を見ながらお好みで調整してください。
- 4
しめじがしんなりしたら、うどんも投入。
うどんをほぐして、最後に片栗粉を水で溶いて入れて沸騰直前で器にとってください。
ねぎをちらしてできあがり☆
コツ・ポイント
残り野菜はなんでもOKだと思います。
今回は、しめじと小ねぎを追加して作りました。うどんは乾燥うどんがあったのでそれを茹でました。
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