鉄火みそ（なすのみそ炒め）
あいbon @cook_73781421
信州の郷土料理です。甘辛いみそ味が食欲をそそります。簡単にできておいしいおかずです。
このレシピの生い立ち
私の母の故郷 長野県の郷土料理です。各家庭で入れるものや味が違うようです。
鉄火みそ（なすのみそ炒め）
信州の郷土料理です。甘辛いみそ味が食欲をそそります。簡単にできておいしいおかずです。
このレシピの生い立ち
私の母の故郷 長野県の郷土料理です。各家庭で入れるものや味が違うようです。
作り方
- 1
なすは縦半分に切り、５mmくらいに切って水につけてあくを抜く。ピーマンは半分に切って種を取り細切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、なす、ピーマンの順に入れて炒める。
- 3
調味料を入れて良く炒める。
コツ・ポイント
よく炒めるのがポイントです。簡単にできるので朝食によく作ります。子供たちが嫌いなのでうちでは入れませんが、仕上げに青じその千切りを入れると香りがよくておいしいです。私は入れたいんだけど…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22628106
