さつまいものゴロゴロタルト
ホクホクのさつまいものおいしさがたっぷり堪能出来ます。秋にはピッタリですよ～♪
このレシピの生い立ち
12cmのタルト型。テフロン加工で底が取れるタイプ。１００均で見つけて思わず買っちゃいました。型を買ったらタルトが作りたくてウズウズ（笑）秋なのでサツマイモのタルトにしてみました。
さつまいものゴロゴロタルト
ホクホクのさつまいものおいしさがたっぷり堪能出来ます。秋にはピッタリですよ～♪
このレシピの生い立ち
12cmのタルト型。テフロン加工で底が取れるタイプ。１００均で見つけて思わず買っちゃいました。型を買ったらタルトが作りたくてウズウズ（笑）秋なのでサツマイモのタルトにしてみました。
作り方
- 1
＜タルト生地＞
バターを室温に戻して、ボールに入れクリーム状に練る
- 2
グラニュー糖を加えて、よくすり混ぜる
- 3
割りほぐした卵を入れ、よく混ぜる
- 4
薄力粉と塩を振るい入れる
- 5
ゴムヘラか手でよく混ぜ、ひとまとめにして、ラップにくるみ、冷蔵庫で３０分くらい寝かせる
- 6
＜フィリング＞
さつまいもは皮をむいて、乱切りにし、水にさらしてから、電子レンジで３分位加熱する
- 7
ボールに卵、三温糖を入れてすり混ぜ、さらに生クリーム、シナモンも加えて混ぜる
- 8
⑦で作ったソースの中にレンジでチンしたサツマイモを加え、軽く混ぜる
- 9
冷蔵庫で寝かせたタルト生地を２個に切る（残りは次回のタルトに使って下さい。冷凍保存も出来ます）
- 10
ビニール袋に入れ３～４mmの厚さにめん棒でのばす（こうすれば台が汚れなくて済みます）
- 11
型に敷いて少し冷蔵庫で冷やす。
（あらかじめタルト生地が作ってある場合は⑨⑩⑪をフィリングを作る前にやっておくといいです。）
- 12
タルト生地の表面をフォークで軽く穴を開ける
- 13
中に⑧のサツマイモを入れ、２００度のオーブンで３０分焼く
コツ・ポイント
シナモンはお好みでどうぞ♪
三温糖は普通の砂糖でもＯＫです。
冷めるとソースの部分がプリンみたいな食感になるので、フィリングが余ったらそれだけで焼いても美味しいですよ！
私も余ったのをココットに入れてタルトと一緒に焼いてみました（写真後方です。）
今回使用は１２cmの型なので、１８cmの型で焼く場合はタルト生地は全部使って下さい。サツマイモのフィリングは分量を２倍にして下さい。
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