作り方
- 1
食用菊は、軸から花びらをはずします。（軸は食べません）
- 2
大き目の鍋に、湯を沸かし酢を入れて、食用菊を茹でます。花びらが嵩張（かさば）るので、鍋の縁までの水加減をしてください。
- 3
下のほうの嵩（カサ）が減ってきたら、菜箸でしたのほうから、ひっくり返していき両面茹でます。色が少し濃くなっていたらOK！
- 4
冷水で〆て、ぎゅっとしぼっておきます。
酢醤油やドレッシングなどお好みの味でいただきます。
コツ・ポイント
あまり茹で過ぎないことです(＾ｰ＾)v お浸しはそのままラップに包んで冷凍保存OKです。
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秋の食べ物、菊。シャキシャキの菊のおひたしを食べると秋になった～！っていう感じがします（*^_^*）花びらを食べるっていう感覚もかわいくて好き♡
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