ソースを作るならピカタより先に作っちゃいます。材料を合わせて煮詰めるだけ。酸味とアルコールを飛ばします。※最初牛乳が分離しますが煮詰めるとなくなるので大丈夫です。

薄切り肉は長ければ切って、両面に軽く塩・胡椒をします。

ボウルに卵・粉チーズ・あらびき胡椒・細かく刻んだパセリを入れ、混ぜます。（粉チーズに塩分があるので塩は入れてません。味を見て入れてもＯＫ）

フライパンを熱し、油を薄くひきます。２の肉を３にくぐらせて焼きます。両面焼いたらまたくぐらせて焼き、合計３回卵をつけて焼きます。

焼けたらケチャップ又は１のソースをかけて出来上がり♪写真は、ご飯の上に炒めて塩胡椒で味付けしたキャベツ、ピカタ、ソース、ルッコラを乗せてます。