にんにく、玉ねぎをみじん切りし、熱したフライパンに油をひき、炒める。そこにひき肉を加え、火が通ったらだしを入れる。

さらにグリーンビーンズ、ウォーターチェスナッツを加え軽く炒める。（生いんげんを使う場合は先に軽く茹でておく）

炒めた具をざるに入れ水気をきる。ルンピアの皮に具をのせ、春巻きと同じように巻き、油できつね色になるまであげる。

ルンピアの油をきってる間にたれを作ります。みじんぎりにしたにんにくを器に入れ、そこにアップルビネーガーをたっぷり加え、最後にブラックペッパーをたっぷりふって出来上がり！熱々のルンピアにかけて召し上がれ。