耐熱皿に白身魚、玉ねぎ、ハーブを入れて白ワインを回しかけます。
蓋をして、魚に火がとおるまでレンジにかけます。

パイ皿に汁気を切って、移し、魚を軽くほぐします。
☆残りの汁はソースに使うので捨てないでね。

・・・ソースを作る・・・
コーンスターチを分量の牛乳に混ぜ、【３】で残った汁に加え、３０秒ほどレンジでチン。良く混ぜてトロミをつけます。

【３】の魚と玉葱ねぎの上に、マスタード→ゆで卵→の順でのせます。最後にマッシュポテトをのせて全体をカバーします。

スパチュラで表面をきれいにならしてから、れフォークで線を引いて、模様ずけ。

色つｋにハーブを乗せて、２００℃のオーブンでこんがり良い焼き色になるまで焼きます。（魚焼きグリルでもOK！天火が近いので、速くできます。）

ヒヤシンスさんが、マッシュドポテトから作ってくれました。う～ん美味しそう。