カリッ＆サクッのあみあみドーナツ♪
ドーナツ生地を絞り袋に入れて搾り出して揚げました☆ カリカリ・サクサクの食感と素朴な味が◎ 一枚一枚が薄いので、揚げ時間は１０秒前後！アイスに添えたりしてもおいしいです。
（写真は２０枚ほど重ねたところ♪）
このレシピの生い立ち
少ない油でドーナツみたいなものを作りたかったので。。
慣れてくればハート型とかもできるんじゃないかな？
カリッ＆サクッのあみあみドーナツ♪
ドーナツ生地を絞り袋に入れて搾り出して揚げました☆ カリカリ・サクサクの食感と素朴な味が◎ 一枚一枚が薄いので、揚げ時間は１０秒前後！アイスに添えたりしてもおいしいです。
（写真は２０枚ほど重ねたところ♪）
このレシピの生い立ち
少ない油でドーナツみたいなものを作りたかったので。。
慣れてくればハート型とかもできるんじゃないかな？
作り方
- 1
●の材料をボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせ、粉の塊がなくなってきたら、牛乳を加えてだまにならないように混ぜ合わせます。
しっかり混ざったら絞り袋に移します。 -
- 2
底が平らなフライパンに５ｍｍ程度油を入れ、１７０℃に熱します。
絞り袋の先を３ｍｍ程切り、フライパンの上ですばやく（写真のように）あみあみに搾り出します。 -
- 3
生地がほんのりキツネ色になり、箸でつまんでも大丈夫そうになったら裏返し、こんがり揚がったらキッチンペーパーを敷いたお皿に移してさまします。残りの生地も同じようにします。
- 4
冷めたら台の上にチラシなど紙を敷いた上にドーナツを並べて粉糖をふりかけます。
-
コツ・ポイント
生地を搾り出したときに、油についた瞬間から外側に生地が広がりはじめるので、すばやく縦・横に搾り出してください。
渦巻き状にくるくる出して、あみあみしてもいいです。（写真一番上）
すぐに揚がるので、目を離さないようにしててください。
※生地が硬すぎると搾り出せないので、もしも硬いようなら牛乳を少量足してください。
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