プチトマトとナスのマリネ
ふにこふ @cook_40041917
ベランダで大量のプチトマトを収穫！！どう消費しようか悩んでたときに、ブログ仲間の方がアドバイスをしてくれて、作ってみたらすっごくおいしかった～♪
サッパリしていて、カレーの付け合せに最高でした！
このレシピの生い立ち
ベランダ栽培のプチトマトを大量に収穫しましたが、サラダに入れるくらいしか料理法を知らない私に、ブログ仲間さんが「マリネも美味しいよ」とアドバイスをいただいたので、作ってみました(^^)
プチトマトとナスのマリネ
ベランダで大量のプチトマトを収穫！！どう消費しようか悩んでたときに、ブログ仲間の方がアドバイスをしてくれて、作ってみたらすっごくおいしかった～♪
サッパリしていて、カレーの付け合せに最高でした！
このレシピの生い立ち
ベランダ栽培のプチトマトを大量に収穫しましたが、サラダに入れるくらいしか料理法を知らない私に、ブログ仲間さんが「マリネも美味しいよ」とアドバイスをいただいたので、作ってみました(^^)
作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくはみじん切り、プチトマトは半分に。ナスも食べやすい大きさに切る。
- 2
○の材料を炒める。冷たいフライパンに、にんにく＆オリーブオイルを入れる。弱火で炒めて、香りがたってきたら、ナスを投入。ナスにも軽く塩・コショーして味付けしておく(^^)
- 3
○以外の材料を和えておく。
- 4
○の材料も焼きあがったら、熱々のまま工程３と和える。荒熱がとれたら、冷蔵庫へ。冷たくしていただくと美味しいです♪
コツ・ポイント
コツは特にないです！
塩はクレイジーソルトを使うと更に美味です(〃^∇^)
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akoko0331 -
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