リンゴ酢で☆ブラウンライスサラダ
るる子 @cook_42936373
スパイス入りのミツカンさっぱりリンゴ酢で、お手軽ライスサラダ。付け合わせにピッタリです。玄米で作りましたが、なければ硬めに炊いた白米でもオッケーだよ。
このレシピの生い立ち
ミツカンのさっぱりリンゴ酢で、洋風料理の付け合わせを作てみたかったので。
リンゴ酢で☆ブラウンライスサラダ
スパイス入りのミツカンさっぱりリンゴ酢で、お手軽ライスサラダ。付け合わせにピッタリです。玄米で作りましたが、なければ硬めに炊いた白米でもオッケーだよ。
このレシピの生い立ち
ミツカンのさっぱりリンゴ酢で、洋風料理の付け合わせを作てみたかったので。
作り方
- 1
玄米は同量の水で硬めに圧力鍋で炊きます。（炊き方はお手持ちの鍋に従ってください）炊き上がったら、すぐにリンゴ酢をかけて、まんべんなく混ぜます。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにしておきます。ラディッシュは、葉をみじん切り、実を４つ割にして、薄切りにします。セロリは薄切り。コーンは解凍しておきます。
- 3
玉ねぎとラディッシュの葉は、塩小さじ1/2で揉んで、しばらく置き水分を絞っておきます。ナッツはロースとして刻むか柔らかいものは手で砕きます。
- 4
玄米ご飯が冷えたら、野菜を合わせて混ぜます。最後にオリーブオイルを振って軽く混ぜます。
- 5
ローストナッツは、お好みのものを使ってください。クルミ・アーモンド・ピーカンナッツ・カシューナッツなど。
コツ・ポイント
玉ねぎは水に晒さないで塩で揉んで、オイルで辛味を抑えます。水晒しで健康成分を捨てないでね。☆玄米は普通よりも硬めに炊いて粘りを出さないようにした方がサラダに合います。
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