お手軽♪フライパンでパン作り
オーブンがなくても手軽にパンが焼けます！
特に夏の暑い日にはオーブンを使うと室温が上がっちゃう～(>_<)
そんな時にはフライパンでパンを作りましょ～ъ(｀ー゜)
このレシピの生い立ち
夏でもパンが食べたい！でもオーブンを使うと室温が上がっちゃうし、エアコンかけながらパン焼きなんてエコライフに反するぅぅ(>_<)
ということで以前からやってみたかったフライパンでパンを焼いてみました。いつもと同じ生地なのに、焼き方を変えただけでまったく違うパンになりました。
お手軽♪フライパンでパン作り
オーブンがなくても手軽にパンが焼けます！
特に夏の暑い日にはオーブンを使うと室温が上がっちゃう～(>_<)
そんな時にはフライパンでパンを作りましょ～ъ(｀ー゜)
このレシピの生い立ち
夏でもパンが食べたい！でもオーブンを使うと室温が上がっちゃうし、エアコンかけながらパン焼きなんてエコライフに反するぅぅ(>_<)
ということで以前からやってみたかったフライパンでパンを焼いてみました。いつもと同じ生地なのに、焼き方を変えただけでまったく違うパンになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
工程は『オススメ！基本のパン生地でプチパン』のレシピを参考に【成型】まで同じ。
- 2
フライパンにオーブンシートを敷き、その上に生地を並べる。
- 3
生地の上にオーブンシート、固く絞った布巾（もしくはキッチンペーパー）の順にのせ、フライパンの蓋をして２次発酵３５～４０℃で２０～３０分。（生地が２倍近く膨らむ）
- 4
２次発酵が終わったら、そのままガスコンロへ。
蓋をしたまま、できる限りの弱火で焼いていく。
パンのいい香りがしてきたら（ほどよく焼き色がついたら）生地をひっくり返す。 -
- 5
両面にいい焼き色がついたらフライパンからすぐに取り出し、クーラーの上で冷ます。
- 6
甘納豆を入れてみました。
-
コツ・ポイント
＊生地はある程度間隔をあけて並べた方が、ひっくり返しやすい。
詰めると生地どおしがくっついてひっくり返しにくくなり、シワがよってしまいます。
全体がくっついてしまった場合は、オーブンシートごとひっくり返すといいと思います。
＊焼きたては焼き目がカリカリ、中ふんわりです。冷めると全体的に柔らかくなります。
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