チキンのおともに♪サクサク・ビスケット
チキンのおともには、やっぱりこれ!!ビスケットですよね☆ 簡単に出来るので、クリスマスに、手作りのビスケットを出したら喜ばれること間違いなし♪
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのビスケットが大好きで、試食しながら、自己流で作ってみました。形を三角にしたのは、作った生地を使いきりたかったからです。セルクル型やドーナツ型で抜くと、さらにケンタッキーのビスケット感が出て、楽しめると思います。
チキンのおともに♪サクサク・ビスケット
チキンのおともには、やっぱりこれ!!ビスケットですよね☆ 簡単に出来るので、クリスマスに、手作りのビスケットを出したら喜ばれること間違いなし♪
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのビスケットが大好きで、試食しながら、自己流で作ってみました。形を三角にしたのは、作った生地を使いきりたかったからです。セルクル型やドーナツ型で抜くと、さらにケンタッキーのビスケット感が出て、楽しめると思います。
作り方
- 1
フードプロセッサーに<Ａ>を入れ、10秒まわします。
- 2
適当な大きさにカットした<Ｂ>を【1】の中にまばらに入れ、オン・オフを繰り返しながらそぼろ状にしていきます。
- 3
さらに<Ｃ>を加え、オン・オフを繰り返し、やっとひとまとまりになったところで（まわしすぎに注意!!）、生地をラップに取り出し包みます。冷蔵庫で30分休ませます。
-
- 4
オーブンを220℃に予熱しはじめます。生地を2等分に分けて、一個ずつ【5】の成形をしていきます（分けたほうが扱いやすいです）。
- 5
台と生地に打ち粉（分量外の強力粉）をし、生地を14×28ｃｍに伸ばします。スケッパを使って4つ折りにし、三角に切ります。
-
- 6
天板に並べ、刷毛で艶出し用の牛乳（分量外）を塗り、オーブンで20分焼き、出来上がりです。
- 7
＝おまけ＝きれいな層ができており、サクサク感が絶品です。そのままでもＯＫですが、甘さ控えめなので、定番のメープルシロップをつけて食べると、まさにケンタッキーな気分♪
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コツ・ポイント
おやつとして頂くときは、【6】の牛乳を塗ったあとにグラニュー糖をまぶすのがオススメです♪次の日は、てっぺんが焦げないようにアルミホイルをかけて、オーブントースターで3分温めるとサクサク感が戻ります。
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