美味しいトマトサラダde冷やしうどん

新鮮美感 @cook_40034231
梅雨もあけて夏本番!
こんなときは、フルーティなトマトサラダ+冷やしうどんです。
最近は冷凍うどんも美味しいものが出回っております。つゆも何種類かブレンドしてその日によって好みの味にしあげます。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトをメインにヘルシーメニューを!
大根おろしと青じそポン酢が、今回の味の決め手でしょうか。
とはいえ、トマトの旨味を引き出すような味つけを心がけます。
美味しいトマトサラダde冷やしうどん
梅雨もあけて夏本番!
こんなときは、フルーティなトマトサラダ+冷やしうどんです。
最近は冷凍うどんも美味しいものが出回っております。つゆも何種類かブレンドしてその日によって好みの味にしあげます。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトをメインにヘルシーメニューを!
大根おろしと青じそポン酢が、今回の味の決め手でしょうか。
とはいえ、トマトの旨味を引き出すような味つけを心がけます。
作り方
- 1
冷凍うどんを煮立ったお湯の中に入れて戻します。食べごろになりましたら、水で揉んでぬめりをとり、冷水にてしめます。
- 2
皿にうどんを盛り、その上にトマト、大根おろし、かつを節、刻んだ大葉をのせて、コチュジャン、めんつゆ、青じそポン酢で味をととのえます。
- 3
コツ・ポイント
美味しいトマトが親戚から送られてきましたのでトマトサラダ+冷やしうどんにしました。我が家の庭から大葉を1枚とってきて刻み、大根おろしを加えて、かつを節、コチュジャンで味を調え、つゆはめんつゆと青じそポン酢を今回は使ってみました。
冷やしうどんの替わりに、ソーメンや冷やし中華でもよいでしょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22633084