美味しいトマトサラダde冷やしうどん

新鮮美感
新鮮美感 @cook_40034231

梅雨もあけて夏本番!
こんなときは、フルーティなトマトサラダ+冷やしうどんです。
最近は冷凍うどんも美味しいものが出回っております。つゆも何種類かブレンドしてその日によって好みの味にしあげます。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトをメインにヘルシーメニューを!
大根おろしと青じそポン酢が、今回の味の決め手でしょうか。
とはいえ、トマトの旨味を引き出すような味つけを心がけます。

美味しいトマトサラダde冷やしうどん

梅雨もあけて夏本番!
こんなときは、フルーティなトマトサラダ+冷やしうどんです。
最近は冷凍うどんも美味しいものが出回っております。つゆも何種類かブレンドしてその日によって好みの味にしあげます。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトをメインにヘルシーメニューを!
大根おろしと青じそポン酢が、今回の味の決め手でしょうか。
とはいえ、トマトの旨味を引き出すような味つけを心がけます。

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材料

1人前
  1. トマト 1個
  2. 冷凍うどん 2玉分
  3. 大葉 1枚
  4. 大根おろし 適量
  5. かつを節 適量
  6. コチュジャン 適量
  7. めんつゆ お好みで
  8. 青じそポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    冷凍うどんを煮立ったお湯の中に入れて戻します。食べごろになりましたら、水で揉んでぬめりをとり、冷水にてしめます。

  2. 2

    皿にうどんを盛り、その上にトマト、大根おろし、かつを節、刻んだ大葉をのせて、コチュジャン、めんつゆ、青じそポン酢で味をととのえます。

  3. 3

コツ・ポイント

美味しいトマトが親戚から送られてきましたのでトマトサラダ+冷やしうどんにしました。我が家の庭から大葉を1枚とってきて刻み、大根おろしを加えて、かつを節、コチュジャンで味を調え、つゆはめんつゆと青じそポン酢を今回は使ってみました。
冷やしうどんの替わりに、ソーメンや冷やし中華でもよいでしょう。

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●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」3拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操!味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。
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