粉寒天と粉ゼラチンを鍋に入れる。水50cc（分量外）を加え、予めふやかしておく。

レモンを全て絞り、ボールに入れる。

☆の材料を２のボールに入れて、レモネードを作る。
注）蜂蜜・砂糖が溶け難い場合、水の一部を温めて、蜂蜜・砂糖を予め溶かしておく。

３で作ったレモネードのうち500ccを１の鍋に入れる。

レモネードとゼラチンが入った鍋を沸かす。沸騰したら弱火に落とし、木ベラでかき回しながら１～２分煮る。

５を大きな皿に移す。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて固める。３の残りのレモネードも冷蔵庫で冷やす。

６のゼリーが固まったら、蓮華などで薄くすくって小鉢に入れる。

盛りつけはこの様な感じになる。

３の残りのレモネードを８にかけて完成。