ほうれん草を洗って、さっとゆがいて、水切りし、切る。たまねぎをみじん切りにして炒める。

ボウルにお肉、ほうれん草、たまねぎ、パン粉、牛乳、マヨネーズ、調味料をいれて、スプーンで混ぜる。（手でもいい）

3等分して、丸くかたどり、中火で熱したフライパンに、そっと置きじっくり焼く。焼き目がついたら、そっと裏返し、ふたをして弱火でじっくり焼く。このとき、油がでたら、ペーパータオルでふきとる。

ある程度火が通ったら、中火にし50ccくらいの水をまわしかけ、蒸し焼き。2分くらいしたらふたを開け、水分を蒸発させ、出来上がり。