残ったカレーのカレー鍋
TOCKY @cook_96270931
残って煮詰まっちゃったカレーもこれでリメイク！再利用した方がおいしいカレー鍋のスープになります～。
このレシピの生い立ち
カレー鍋のスープをカレールーから作るより、残ったカレーを使った方がおいしくできました。
残ったカレーのカレー鍋
残って煮詰まっちゃったカレーもこれでリメイク！再利用した方がおいしいカレー鍋のスープになります～。
このレシピの生い立ち
カレー鍋のスープをカレールーから作るより、残ったカレーを使った方がおいしくできました。
作り方
- 1
水を沸かし、だしの素（うちはシマヤを使用）を適量入れてだし汁を作っておく。勿論、かつおぶしでだしをとってもよい。
- 2
残ったカレーの鍋を温め、１．のだし汁を少しずつ加えながらカレーをのばす。
- 3
だし汁を加えたら、めんつゆを加え、味をみる。もし薄いようなら適量加える。
- 4
牛乳を加えたら、スープは完成。カレー鍋用の土鍋にスープを移す。
- 5
本日の具材：鶏肉、豚肉、ソーセージ、ほうれん草、長ネギ、シメジ、舞茸、エノキ、トマト、サトイモ、焼き豆腐、餅入り巾着
-
- 6
シメは、カレーうどんにしました。チーズと小口ねぎをふってどうぞ。
- 7
シメの後、まだスープが余ったら、冷凍して取っておく。解凍して1人鍋用の鍋に入れて、更にカレーうどん！雑炊でもOK！
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コツ・ポイント
鶏肉は、一口大に切り、油で炒めてから鍋に加えた方がいいと思います。豚肉はしゃぶしゃぶ用のものを使ってます。
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