冬を味わう春雨サラダ
みつぞう @mitsu_zou
きゅうりの代わりに、白菜を使った春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
実家からたくさんもらった白菜。きゅうりの代わりに使って、春雨サラダを作りました。うん、冬はこれでＯＫです。
冬を味わう春雨サラダ
きゅうりの代わりに、白菜を使った春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
実家からたくさんもらった白菜。きゅうりの代わりに使って、春雨サラダを作りました。うん、冬はこれでＯＫです。
作り方
- 1
※酒に※塩を溶かして溶き卵と合わせ、※油をしいたフライパンで薄焼き卵を焼き、刻む。かに風味かまぼこは裂く。
-
- 2
白菜は葉と軸に分け、それぞれ長さを３等分する。縦に細く千切りにする。↑の写真は別レシピのですが、この幅を極細にする感じで
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- 3
春雨は袋の表示を参考にして茹で、冷水で洗う。ざるで水切り後、キッチンペーパーなどで水気をとる。食べやすい長さに切る。
-
- 4
●の調味料は合わせておく。
-
- 5
春雨と白菜を混ぜ合わせる。さらに卵、かに風味かまぼこを混ぜる。合わせ調味料を加えて混ぜ、ごま油で風味をつけて完成♪
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コツ・ポイント
●白菜を極細の千切りにすること、それだけです。横に（繊維を断つように）千切りすると水っぽい仕上がりのサラダになってしまうので、縦に（繊維にそって）千切りにしてください。
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