ひよこ豆は、1晩水に漬けて戻して柔らかく炊いておきます。または圧力鍋で炊くと早いです。

mochamixさんの「豆の＊ストレスフリー＊戻し方」（レシピID :18685797） も簡単で手間いらずです。

野菜は、同じ大きさのサイコロに切ります。玉ねぎからオリーブオイルで炒めていきます。

干し大根は、さっと洗ってよく絞ってざく切りにしておきます。

玉ねぎに火が通って甘くなったら人参、セロリ、その他の野菜も入れて炒めます。

水とドライトマト、干し大根を適宜（１Lくらい）入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

途中8分通り野菜に火が通ったら、ひよこ豆も入れてください。塩、胡椒で味を調えます。

スープが残ったら次の日は、和風にお醤油、カレー粉を入れてなど別の味が楽しめます。