夏野菜味噌炒め
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
夏野菜をしっかりとボリューム満点に楽しみのがこの料理。
このレシピの生い立ち
今年は、夏野菜が沢山採れました。
色々な料理で楽しんだが、これこそ日本の夏野菜料理だろうと作ったのがこれ。
詳しくはこちらを↓
http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2007_19.html
夏野菜味噌炒め
夏野菜をしっかりとボリューム満点に楽しみのがこの料理。
このレシピの生い立ち
今年は、夏野菜が沢山採れました。
色々な料理で楽しんだが、これこそ日本の夏野菜料理だろうと作ったのがこれ。
詳しくはこちらを↓
http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2007_19.html
作り方
- 1
ピーマン シシトウ 茄子は適当な大きさに切る
- 2
フライパンにサラダオイルを引きピーマン シシトウ 茄子を入れ強火で炒める
- 3
そこに味噌 塩 醤油を入れて味を馴染ませる
コツ・ポイント
ピーマンの彩りが綺麗です。
本来なら、中華料理のように一旦素揚げしておくとさらに彩りも綺麗だが、面倒なのでそのまま強火で炒める。強火がポイント、これで結構綺麗な野菜の色が出ます。
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